2012年05月06日
5/6 お休みのお知らせ
ゴールデンウイークもあっという間に終わってしまいましたね。
皆さん、楽しいお休みをお過ごしでしたか？
さて、ココペリもちょっとお休みをいただき
また、休み明けは新たな気持ちで頑張ります！
5月7日（月）～5月9日（水）まで
今月第3火曜日の15日は営業いたします。
ありがとうございます
皆さん、楽しいお休みをお過ごしでしたか？
さて、ココペリもちょっとお休みをいただき
また、休み明けは新たな気持ちで頑張ります！
5月7日（月）～5月9日（水）まで
今月第3火曜日の15日は営業いたします。
ありがとうございます
2012年05月05日
5/4 草取りガールズ
先日は、法多山でのコトコト市
多くの方にご来場いただきありがとうございました。
ココペリにも日常が戻り今日は、いいお天気なので営業前にガールズたちが
草取り＆畝作り♪
見よ！この見事な畝作りの腕前。
２０代前半にはとても思えません（笑）
これから、ここにも様々な野菜が植えられていきます。
多くの方にご来場いただきありがとうございました。
ココペリにも日常が戻り今日は、いいお天気なので営業前にガールズたちが
草取り＆畝作り♪
見よ！この見事な畝作りの腕前。
２０代前半にはとても思えません（笑）
これから、ここにも様々な野菜が植えられていきます。
2012年04月29日
コトコトお礼
今日はとても良いお天気に恵まれ、
沢山のお客様に来場していただいたコトコト市。
おかげさまで完売。
ありがとうございました。
楽しい一日でした。
ジンジャーシロップも買えてラッキー(*^◯^*)
明日は、サイダーで自家製のジンジャーエールを作ろうかな～o(^▽^)o
沢山のお客様に来場していただいたコトコト市。
おかげさまで完売。
ありがとうございました。
楽しい一日でした。
ジンジャーシロップも買えてラッキー(*^◯^*)
明日は、サイダーで自家製のジンジャーエールを作ろうかな～o(^▽^)o
2012年04月27日
4/27 コトコト市準備
いよいよ日曜日は法多山でコトコト市
準備始めてま～す。
パスタは２種類。
チキンときのこのクリームソースとミートソースのファルファッレ
ドリンクは、アジアンラテとラベンダーミルクティ、バナナDEショコラ
どれもおいしくておすすめ。
お天気もいいようなのでぜひ法多山においでくださいね。
そういうわけで、２９日はお店はお休みで～す。
法多山でお待ちしています
準備始めてま～す。
パスタは２種類。
チキンときのこのクリームソースとミートソースのファルファッレ
ドリンクは、アジアンラテとラベンダーミルクティ、バナナDEショコラ
どれもおいしくておすすめ。
お天気もいいようなのでぜひ法多山においでくださいね。
そういうわけで、２９日はお店はお休みで～す。
法多山でお待ちしています
2012年04月22日
4/22 HAPPY BIRTHDAY
今日は、お誕生日のお客様が・・・
気持ちを込めてお祝いのデザートプレートを作りました。
また、一年素敵なことがたくさん訪れるといいですね。
おめでとうございます。
気持ちを込めてお祝いのデザートプレートを作りました。
また、一年素敵なことがたくさん訪れるといいですね。
おめでとうございます。
2012年04月15日
4/15 ITODUO LIVE
今夜はITODUOの素敵なライブ
美味しいお料理とジャズの調べで皆さん楽しんでいらっしゃいました。
お越しいただいたお客様ありがとうございます。
満席でお入りになれなかったお客様、すみませんでした。
また、ぜひ開催したいと思います。
ありがとうございます。
美味しいお料理とジャズの調べで皆さん楽しんでいらっしゃいました。
お越しいただいたお客様ありがとうございます。
満席でお入りになれなかったお客様、すみませんでした。
また、ぜひ開催したいと思います。
ありがとうございます。
2012年04月06日
2012年03月24日
3/24 めぐちゃん卒業
今日でめぐちゃんがココペリを卒業します。
大学入学とともにココペリに来たのは
今から4年前。
よく頑張ってくれたね。
前にもまして、素敵な女性になったね。
これからの人生に心からエールを送ります。
4年間ありがとう。
これからもがんばってね。
大学入学とともにココペリに来たのは
今から4年前。
よく頑張ってくれたね。
前にもまして、素敵な女性になったね。
これからの人生に心からエールを送ります。
4年間ありがとう。
これからもがんばってね。
2012年03月17日
2012年03月17日
4月のライブ情報
4月15日（日）19：00より
お待たせしました！
ITOトリオのジャジーなディナーライブ
受付開始します。
3990円（ディナー付）
ゆったりした素敵な時間を
ココペリのおいしいお料理とともにお楽しみください
TEL 0537-35-5299
お待たせしました！
ITOトリオのジャジーなディナーライブ
受付開始します。
3990円（ディナー付）
ゆったりした素敵な時間を
ココペリのおいしいお料理とともにお楽しみください
TEL 0537-35-5299
2012年03月15日
2012年03月09日
ホワイトデーの注文
今年は、焼き菓子のご注文が多くなかなか忙しい日々が続いています。
これは1000
円の詰め合わせ
アイシングクッキーにピーカンナッツバー、チーズクッキー、スノーボールが入っています。
これは1000
円の詰め合わせ
アイシングクッキーにピーカンナッツバー、チーズクッキー、スノーボールが入っています。
2012年03月08日
2012年03月05日
3/5 コトコト市打ち合わせ
今日は、
法多山にて四月のコトコト市の打ち合わせ。
スタンプラリーの台紙ももらってきました。
明日から配布します。
参加店33店舗のうちお好きな5店舗のスタンプを集めてお団子券、あるいは紫雲閣入場の整理券と交換できる素敵な企画。
それぞれ先着５０名様にプレゼント。
菊川ではニーム、ココペリにありますよ！
かえりに、やっぱりお団子買っちゃいました♪( ´▽｀)🍀
2012年03月04日
2012年03月03日
3/3 須田家のひな寿司
今日はひな祭り
仕事中のパパに持ってきたのは
我が家恒例のお雛様寿司
今日のひなはまっぴー作
なんかお内裏様の顔がプリングルスおじさんみたいで
笑えました。
ありがと、娘よ。
いい子に育ってくれて母はうれしい。
仕事中のパパに持ってきたのは
我が家恒例のお雛様寿司
今日のひなはまっぴー作
なんかお内裏様の顔がプリングルスおじさんみたいで
笑えました。
ありがと、娘よ。
いい子に育ってくれて母はうれしい。
2012年03月03日
3/3 須田家のひな寿司
今日はひな祭り
仕事中のパパに持ってきたのは
我が家恒例のお雛様寿司
今日のひなはまっぴー作
なんかお内裏様の顔がプリングルスおじさんみたいで
笑えました。
ありがと、娘よ。
いい子に育ってくれて母はうれしい。
仕事中のパパに持ってきたのは
我が家恒例のお雛様寿司
今日のひなはまっぴー作
なんかお内裏様の顔がプリングルスおじさんみたいで
笑えました。
ありがと、娘よ。
いい子に育ってくれて母はうれしい。
2012年02月29日
2012年02月28日
2/28 今日のイチ押し
2月限定の牛肉のとろとろ煮込み
仕込みが追いつかないほどの連日人気のこのメニューも
残すところあと2日
まだ食べてない方は是非お店にGO！
やわらかいじっくりデミグラスで煮込んだお肉も
いいですが、体を温める温野菜もたっぷりです。
ランチセット1554円
単品 1344円
仕込みが追いつかないほどの連日人気のこのメニューも
残すところあと2日
まだ食べてない方は是非お店にGO！
やわらかいじっくりデミグラスで煮込んだお肉も
いいですが、体を温める温野菜もたっぷりです。
ランチセット1554円
単品 1344円
2012年02月25日
2/25 ブロンディ
三温糖、黒糖、ホワイトチョコレートが入ったねっちりした食感のブロンディ
焼きあがると黄金色に見えるのでこの名前がついたとか・・・
焼き上げたら16等分してラッピング
一つ160円ナリ
さあ、今から30分後が楽しみ！
2012年02月22日
2012年02月21日
2/21 研修報告３ オーストラリアンキュイジーヌSOLT
ちょっと時間が経ちましたが
２日目の研修報告です。
丸の内にあるオーストラリア料理のお店。ですが、オーストラリアと和のテイストが入ったフレンチスタイルでした。
研修ということで今回は特別メニュー。
前菜も素敵。
鰆の燻製
タスマニアのマスのカルパッチョ風
フォアグラのテリーヌ 岩塩やマンゴーのソース、野生のルッコラ、はちみつなどで
いろいろな味が楽しめるしかけ。
米沢牛のA5ランクの貴重な部位のお肉を焼いてくださいました。
デザートは特別に５皿出してくださいました。
さまざまなお料理の提案も盛り付けも勉強になりました。
最後にカプチーノの実演も見せてくださいました。
なかなかほかのお店の実際の入れ方は見る機会がないので
みんなうれしがってました。
こんな小さな店の研修に快くお付き合いくださいまして
本当に感謝です。
ありがとうございました。
2012年02月18日
2012年02月17日
2/17 イベリコ豚のロースト
キッチンで撮ったのであまりいい画像じゃなかったデス
たまには、ディナーメニューの紹介でもと思いまして・・・
イベリコ豚のロースト
ソースは、粒マスタードのクリームソース
白ワインによく合います
今日は、朝採れたての菜の花と、キタアカリのソテーを添えました
2012年02月16日
2012年02月10日
2012年02月09日
2/09 研修報告３ 目黒のビストロSHIN２
研修報告は夜に続きます。
東京では、今ワインバーが流行りだそうで、立ち飲みバーに行ってきました。
とは、言っても
ここは、かなり人気のお店だそうで
行ってみて、人気の秘密がよくわかりました。
待ち合わせの時間にはすでに女子は集合
あちこちにメニューがいっぱい
きょろきょろしちゃいました。
ワインもいっぱい
私は桃のスパークリングをいただきました。
さっぱりしていて飲みやすい！！
スパークリングの立ち飲み居酒屋、静岡でやったらウケルだろうな。
びっくりなのは、あちこちに鴨や鶉、仔羊のメニューがあること。
しかも、お手頃お値段です！！
本日のカルパッチョ三点盛り
平目、ホタテ、蛸、築地直送、ほんとに新鮮でまた、びっくり。ウマし！
バーニャカウダ
野菜がこれまた新鮮
ボリュームたっぷり
バーニャカウダやろうかな。。。
鯖のお刺身
牡蠣と蕪のオーブン焼き
牡蠣がぷりぷり
焼き立てのガトーショコラ、アイス添え
キャプテンなんかおかわり4杯ぐらい
がぶがぶ飲んでたよ！！
閉めウオッシュチーズのリゾット
これがサイコーでした。
コスパがすごい！
これで一人3000円
菊川にあったらいいのに。
ご馳走様でした。
おなかパンパンで死にそうです。
スタッフの方も元気で親切な方たちです。
また、行きたいです。
東京へ行ったらぜひ。
お勧めのお店です。
ビストロSHINhttp://www.bistro-shin.net/
いいお店でした。
とは、言っても
ここは、かなり人気のお店だそうで
行ってみて、人気の秘密がよくわかりました。
待ち合わせの時間にはすでに女子は集合
あちこちにメニューがいっぱい
きょろきょろしちゃいました。
ワインもいっぱい
私は桃のスパークリングをいただきました。
さっぱりしていて飲みやすい！！
スパークリングの立ち飲み居酒屋、静岡でやったらウケルだろうな。
びっくりなのは、あちこちに鴨や鶉、仔羊のメニューがあること。
しかも、お手頃お値段です！！
本日のカルパッチョ三点盛り
平目、ホタテ、蛸、築地直送、ほんとに新鮮でまた、びっくり。ウマし！
バーニャカウダ
野菜がこれまた新鮮
ボリュームたっぷり
バーニャカウダやろうかな。。。
鯖のお刺身
牡蠣と蕪のオーブン焼き
牡蠣がぷりぷり
焼き立てのガトーショコラ、アイス添え
キャプテンなんかおかわり4杯ぐらい
がぶがぶ飲んでたよ！！
閉めウオッシュチーズのリゾット
これがサイコーでした。
コスパがすごい！
これで一人3000円
菊川にあったらいいのに。
ご馳走様でした。
おなかパンパンで死にそうです。
スタッフの方も元気で親切な方たちです。
また、行きたいです。
東京へ行ったらぜひ。
お勧めのお店です。
ビストロSHINhttp://www.bistro-shin.net/
いいお店でした。
2012年02月09日
2/09 研修報告２ 建物について
小笠原邸でお食事が終わった後、阿部さんが館内を案内してくれました。
隣のテラス席
私たちが食事したお部屋です。
ここはウェディングの控室だそうです。
素使用人の部屋
この後、地下のワインセラーを見せていただきましたが
一般公開はしていないそうです。
なので写真は割愛
私は建築大好きなのでほんとにうっとりしちゃいました。
やっぱり漆喰っていいですね。
小笠原伯爵邸の皆様、本当にありがとうございました。
小笠原伯爵邸 http://www.ogasawaratei.com/html/restaurant/rest/index.html
隣のテラス席
私たちが食事したお部屋です。
ここはウェディングの控室だそうです。
素使用人の部屋
この後、地下のワインセラーを見せていただきましたが
一般公開はしていないそうです。
なので写真は割愛
私は建築大好きなのでほんとにうっとりしちゃいました。
やっぱり漆喰っていいですね。
小笠原伯爵邸の皆様、本当にありがとうございました。
小笠原伯爵邸 http://www.ogasawaratei.com/html/restaurant/rest/index.html
2012年02月09日
2/09 研修報告１ 小笠原伯爵邸
2/6から2日間にわたって、東京研修に行ってまいりました。
その様子をちょっとずつご報告します。
研修の目的は、やはりよいお店を実際見て、
質の高いお料理とサービスを勉強させてもらうこと、
そしてそれを、ご来店くださるお客様にお返しすることです。
今回は、4月に入社が決まっているかおりさんと友美さんも
同行していただきました。
百聞は一見にしかずですからね。
1軒目は、スパニッシュレストランで有名な小笠原伯爵邸。
ミシュランでも5年連続星をいただいている素晴らしいお店です。
信じられないと思いますが
ここはトイレです・・・
ここは昭和初期1927年に３０代当主小笠原長幹伯爵の本邸として
、当時珍しいスパニッシュ様式を取り入れて建てられ、2002年に
レストランとして生まれ変わった建物です。
歴史的建造物としても大変価値のあるお屋敷です。
では、お食事です。
白美人葱のスープとイベリコの載ったブリオッシュ
イベリコの生ハムとして最高級のベジョータを切り分けてくださいました。
脂身も癖がなく上品な甘さがありました。
金目鯛のプランチャ、ボンボンは実はピキージョピーマンのソース
つぶすととろーりと広がる演出です。
いったいどうしたらこうなるんだろう。。。
備長炭で焼いたイベリコ、火の加減が絶妙
炭の香りもちゃんとしました。
ソース一つも手間を惜しまずきちんと完成させた
お料理のすばらしさ、奥深さを実感しました。
お料理の説明も大変わかりやすく教えてくださいました。
お米のクリームとたんぽぽの香りのデザート
炭のデザートは初めてでした。
エスプーマは、やはり定番なのですね。
少し添えるだけでも表情が変わるんだなあと思いました。
こちらがシェフのゴンサロ・アルバレス氏。
大変気さくで優しい方です。
この後、館内を案内していただきました。
その様子をちょっとずつご報告します。
研修の目的は、やはりよいお店を実際見て、
質の高いお料理とサービスを勉強させてもらうこと、
そしてそれを、ご来店くださるお客様にお返しすることです。
今回は、4月に入社が決まっているかおりさんと友美さんも
同行していただきました。
百聞は一見にしかずですからね。
1軒目は、スパニッシュレストランで有名な小笠原伯爵邸。
ミシュランでも5年連続星をいただいている素晴らしいお店です。
信じられないと思いますが
ここはトイレです・・・
ここは昭和初期1927年に３０代当主小笠原長幹伯爵の本邸として
、当時珍しいスパニッシュ様式を取り入れて建てられ、2002年に
レストランとして生まれ変わった建物です。
歴史的建造物としても大変価値のあるお屋敷です。
では、お食事です。
白美人葱のスープとイベリコの載ったブリオッシュ
イベリコの生ハムとして最高級のベジョータを切り分けてくださいました。
脂身も癖がなく上品な甘さがありました。
金目鯛のプランチャ、ボンボンは実はピキージョピーマンのソース
つぶすととろーりと広がる演出です。
いったいどうしたらこうなるんだろう。。。
備長炭で焼いたイベリコ、火の加減が絶妙
炭の香りもちゃんとしました。
ソース一つも手間を惜しまずきちんと完成させた
お料理のすばらしさ、奥深さを実感しました。
お料理の説明も大変わかりやすく教えてくださいました。
お米のクリームとたんぽぽの香りのデザート
炭のデザートは初めてでした。
エスプーマは、やはり定番なのですね。
少し添えるだけでも表情が変わるんだなあと思いました。
こちらがシェフのゴンサロ・アルバレス氏。
大変気さくで優しい方です。
この後、館内を案内していただきました。
2012年02月05日
2/05 デザート盛り合わせとお知らせ
オレンジの果汁を混ぜた生地で作ったシフォンを
自家製マーマレードヨーグルトでパフェ仕立てに、
もちろん昨日作った生チョコを添えて
チョコレートと相性抜群な木苺のアイスクリームも
一緒にのっけました。
フルーツは、丹精込めて作った甘夏とクランベリーのゼリー寄せ
おいしいよ～！！
さて、明日から東京研修
今回は、東京
小笠原伯爵邸とオーストラリアンキュイジーヌ、SOLTに
行ってきます。
そんなわけで、２/６，２/７，２/８
お休みさせていただきます。
２/９より通常営業です。
